Utslipp kan være til vann, jord og luft, og er regulert gjennom utslippstillatelsen fra Miljødirektoratet.
For produksjonsbedrifter henger svinn og utslipp sammen: Ved å redusere utslipp, reduseres svinn og kost også.
En god start for å redusere utslipp er å kartlegge dagens situasjon; Hvor store utslipp har bedriften i dag?
Dette kan avdekkes gjennom avløpsprøver, analyser av luftutslipp og gjennomgang av avfallsmengdene ut fra bedriften.
De fleste bedrifter måler sitt utslipp til vann gjennom analyse av KOF (kjemisk oksygen forbruk) eller BOF (Biologisk oksygen forbruk), samt evt nitrogen og fosfor. Det kan være utfordrende å koble BOF eller KOF til svinn av råvarer, men dersom du vet hva som går i avløpet og hvor mye de aktuelle komponentene bidrar til BOF/KOF kan du få gode estimater av svinnet til avløp.
Utslippstillatelsen setter grenser for utslipp til luft. Kravene kan være på enkelt komponenter som f.eks karbondioksid / CO2 eller summen av flere komponenter som TOC (Totalt organisk karbon). Kravene kan være gitt som gjennomsnittsverdier og/eller maks verdier.
Miljødirektoratet innførte i 2010 krav til måleprogram for utslipp til luft og vann. Miljødirektoratet har utgitt flere veiledere som ligger på deres nettside. Disse kan være til hjelp for å etablere et måleprogram. Ved utarbeidelse av måleprogram er det viktig å kjenne produksjonen godt for å velge målepunkter og hvilke komponenter som skal måles. Du må også vite hvilke produksjonsbetingelser som er normale og hvordan du på best mulig måte kan kartlegge bedriftens totale utslipp uten å bruke alt for store ressurser.
Du må også gjøre usikkerhetsvurderinger av målingene; Hvor mye usikkerhet bidrar de ulike analysetrinnene til? Hva er den totale måleusikkerheten? Hvor stor variasjon er det i stikkprøver som tas? Hvor mange prøver bør tas for å få et representativt utvalg? Hva er usikkerheten for en gjennomsnittsverdi som brukes til å beregne utslipp til luft? Slike spørsmål bør besvares for å utarbeide et godt måleprogrammet for bedriften. Her er en video om utarbeidelse av måleprogram.
